Nauka

Winorośl, którą od Starożytności pielęgnowano w Europie, i która z Europy została przeszczepiona na inne ziemie do wytwórczości wina jest Vitis vinifera. Ma dużo odmian, jakie mają duże znaczenie w rolnictwie, i dzielą się na te, które są przeznaczone do wytwórczości winogron do spożycia oraz do tych, z jakich będzie się wyrabiać wino. Powiada się, że istnieje około 5 tysięcy odmian Vitis vinifera na świecie, jednakże bardzo trudno ją spotkać w stanie dzikim – wina. Niektórzy myślą, że wyginęła. W pewnych sytuacjach ta sama nazwa jest wykorzystywana do opisywania dwóch rozmaitych odmian winorośli. W ten sposób mówi się, jakby chodziło o rozmaite odmiany Riesling niemiecka oraz włoska. Niekiedy jedna odmiana jest znana pod rozmaitymi nazwami nawet w tym samym języku bądź też w tym samym kraju. Grono jest istotnym detalem, z którego ostatecznie wyrabiać się będzie wino. Grono, jakie fabrykuje wino należy do rodziny biologicznej atrakcyjnej, jako vitacea, która jest podziałem roślin z tendencją do wznoszenia się po stałych powierzchniach.